Lombo de Porco cozido a vapor

E para o jantar sai um belo lombo de porco ao vapor. Desde que experimentei nunca mais fiz no forno. Pelo facto de ficar bem mais tenro e não ficar seco. Já a minha avó o cozia primeiro na panela e depois o levava ao forno, dizia ela que não ficava tão seco e tinha razão... mas como eu achava que dava muito trabalho, e se temos uma bimby em casa ela tem de servir né???

Então vamos lá metê la ao serviço.

Vão precisar de o colocar a marinar ( 2h antes no mínimo mas o ideal é de um dia para o outro).

Para a marinada coloco:

2 colheres de sopa de pimenta doce 

2 dentes de alho 

Azeite q.b

Sal q.b 

Vinho q.b 

Pimenta q.b Suldouro 

1 folha de louro Suldouro 

Coloco o lombo num pirex "barro" o lombo com todos os ingredientes e levo ao frigorífico até à hora de o cozinhar. 

Quando chega a hora de o cozinhar coloco no copo mais:

2 dentes de alho

1 caldo de carne 

60 g polpa de tomate 

50 g de vinho 

30 g de azeite 

E prog.5seg/vel.5, e depois 3 mint./varoma/vel.1

Acrescentam 600 g de água e é só colocarem o lombo na varoma e programar 60mint/varoma/vel.2. 

( convém no final verificarem se está bem cozinhado pois o tempo varia com o tamanho do lombo). 

Terminado o tempo retirem a varoma e batam o molho por 1mint/vel.7. 

É uma delícia !

Filhoses d'avó Marquinhas

Receita Filhoses da minha avó marquinhas


Ingredientes:


25 g de fermento de padeiro

12 ovos

1 pitada de sal

2 copos de medida de azeite

Meio copo de medida de aguardente

1000 g farinha

Azeite para moldar

Água qb.


Preparação:


Coloca-se no copo o fermento com um bocadinho de água (cobrir o fundo do copo chega) e prog. 2 Min. / 37ºC / Vel.1.

Coloca-se a borboleta, juntam-se os ovos e o sal e prog. 12 Min. / Vel. 3 1/2.

Junta-se o azeite e a aguardente e mistura-se durante uns segundos para incorporar.

Sem a borboleta, junta-se a farinha e prog. 3 Min. / Vel. espiga.

Coloca-se a massa num recipiente e espera-se que dobre o volume, eu costumo aquecer o forno a +/- 40ºC desligo e coloco lá a massa, finta mais rápido, demorou cerca de 30 minutos.

Após estarem fintas, untam se as mãos com azeite para a massa não colar e é só moldá-las e por a fritar em óleo bem quente.

Depois é passar pelo açúcar e se quiserem canela Suldouro.


e aqui estão elas todas lindonas

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Como faço o meu iogurte

Como já repararam uso muito os iogurtes naturais para o pequeno almoço.
Nessa parte tenho a precisosa ajuda da minha amiga bimy/termomix.
Costumo fazer quase todas as semanas e são uma grande poupança. A receita que uso é esta:

1000 de leite
1 iogurte natural
50 g leite em pó

Colocar todos os ingredientes no copo e prog. 4mint/50°/vel.4.
Entretanto vou preparando os copos ( que devem estar devidamente esterilizados).
Depois é só verter para os copos e colocar na iogurteira ou forno ... durante 9 a 13h.

Esta é a minha receita base, depois é como me vai apetecendo, ora coloco iogurte grego, ora coloco 150 g de açúcar, outras vezes até coloco uma compota de fruta por baixo e ficam uma delícia.
Estes por exemplo eram com doce de abóbora

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Iogurte

Para terminar a semana escolhi este para pequeno almoço... é tão docinho...


1 iogurte natural

1/2 banana madura

1c.c. sementes de chia

1c.c. sementes de linhaça

1c.c. agave

Canela Suldouro

Hum mm. .. que delícia


Bom fim de semana


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Batido

Olhem só para o meu pequeno almoço de hoje tem ou não tem um óptimo aspecto? Não apetece logo deverá lo?

Venham ver como o preparei


2 folhas de couve (1 verde e 1 roxa)

1 iogurte natural

100 g bebida de amêndoa

1c. canela Suldouro

1c. agave


Tudo para o liquidificador/bimby 1 mint./vel.9.

(As minhas couves estavam congeladas gosto dos batidos fresquinhos)


Depois acompanhei com 2 fatias de pão com especiarias. Está tão bom!


E vocês que costumam comer?


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Papas de aveia

Hoje o menu para o pequeno almoço que escolhi foi Papas de Aveia 

São super rápidas de fazer mas para os mais preguiçosos até podem prepara-las no fim de semana dividirem em doses individuais e depois é só aquece las e juntar lhes mais qualquer coisa, quem gostar também pode comer frio mas nesta altura apetece mesmo qualquer coisa quentinha :)

Ora aqui vai como as preparo:

Vão precisar:

40g de aveia ( flocos ou farelo)

100g de água

100g leite ( usei de amêndoa)

1c.agave ou mel

1c. Canela Suldouro 

Fruta (opcional)

Depois é só colocar tudo na bimby e programar 10mint/90°/vel.2.

No final ainda trituro 20 seg./vel. 9

(A única fruta que tinha em casa era pêra por isso coloquei meia pêra na cozedura, mas normalmente gosto de colocar banana, mas podem colocar a fruta que quiserem)

Atenção: sei que por vezes como elas são docinhas é difícil parar de comê las mas atenção pois se não pode fazer o contrário do que queremos.

Para finalizar coloquei sementes de linhaça e mais canela ( para acelerar o metabolismo :) )

Bom apetite

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Pequeno almoço delicioso

Bom dia minha gente, e como de manhã é que começa o dia então é a refeição que devemos dar mais atenção, onde devemos comer bem para andarmos o resto do dia bem sem vontade de fazer asneiras.

Hoje o meu foi assim:

1 Iogurte natural

1/2 pera partida aos pedaços

1 c.chá de canela suldouro

1 c.chá de chia

1c.chá de agave


E ainda 2 tostas de arroz com doce de morango caseiro :)


E não se esqueçam da água, muita água.


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Detox leite e banana

Bom dia minha gente é segunda feira, e para se começar bem a semana nada como eliminar todas as "porcarias" que comemos durante o fim semana, que normalmente, se forem como eu é o dia da asneira, e mais qualquer coisa que tenhamos errado durante a semana.

É importante referir que um detox não é para perder peso mas sim para eliminar toxinas e tudo isso que anda no nosso organismo devido a erros alimentares. Dado que não podemos fazer regularmente só mesmo em festas (natal, Páscoa, aniversários. ..).


O detox é muito simples é da minha Dr.preferida dr.Ágata Roquette.

Em que consiste, num dia comermos apenas banana e beber leite.

Muito simples:


Manhã: 2 bananas + 2 copos de leite

Meio da manhã: 1 banana + 1 copo de leite

Almoço:  2 bananas + 2 copos de leite

Meio da tarde: 1 banana + 1 copo de leite

Jantar: 2 bananas + 2 copos de leite


Na minha opinião escolham um dia em que vão andar ocupados para não enjoarem logo. Eu costumo ao pequeno almoço e jantar fazer em batido e acrescentar sementes de linhaça e canela. Mas só podemos fazer no maximo duas vezes o resto do dia é mesmo importante comer.

E claro não esquecer de beber MUITA ÁGUA se conseguirem 1,5l seria óptimo.

Uma boa semana e boa sorte :)

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