Folhados mistos

Então hoje escolhi partilhar com vocês uma receita que fiz ontem à qual fiquei rendida, pois estando longe do meu país as saudades dos nossos petiscos chega.

Massa:

20 g fermento de padeiro
100 leite morno
400 g farinha
2 c. sopa açúcar
1 pitada de sal fino
1 ovo
60 g manteiga

Recheio:

Queijo fatiado Fiambre Chouriço


Preparação:

Colocar no copo o leite (morno) e o fermento e prog. 2mint/vel.2/temp.37
Juntar os restantes ingredientes e prog. 30seg/vel.4 e de seguida 3mint/vel.espiga.
Retirar a massa, formar uma bola e deixar repousar 10 minutos.
Estender a massa em forma de rectângulo e depois cortar em rectângulos mais pequenos.
Numa das extremidades colocar o recheio e dobrar.
Colocar num tabuleiro e deixar repousar 20 minutos.
Pré aquecer o forno a 190°, deixar cozer até ficarem dourados.

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Torta Pantera cor de rosa

Com dias chuvosos apetece me sempre fazer receitas animadas para ver se me alegro e chamo o verão. Esta é daquelas receitas uau.
Para o dia dos namorados ou ocasiões especiais dá nas vistas ;)

Ingredientes:
Para o bolo

4 ovos
120 g de açúcar em pó
umas gotinhas de baunilha liquida ou 2 colheres de sopa de açúcar baunilhado (eu usei o açúcar baunilhado)
1/2 colher de chá de Corante Rosa ou vermelho (eu usei 3 colheres de chá pois o corante não era muito intenso)
120 gr de farinha
Uma pitada de sal
15 gr de fermento em pó

Para o recheio:
400 g de natas para montar ( usei Creme Fraîche)
80 g de açúcar em pó
1 colher de sopa de queijo creme (opcional) (eu coloquei 2 colheres de sopa)
Morangos a gosto para preencher e decorar (opcional) (tive de usar pêssego em calda pois não havia morangos no supermercado, mas ficou muito bom na mesma)

Preparação:
Bolo

Comecei por pré-aquecer o forno a 180ºC, com resistência de cima e baixo.
Depois com o copo bem seco comecei por preparar o açúcar em pó, 15 seg/vel.9. ( Fiz logo para o bolo e para o recheio e ainda mais um pouco para no final colocar no papel vegetal). Reservei.
Coloquei a "borboleta" juntei os ovos e o açúcar em pó e programei 5 mints/37º/vel.3 e meia, quando terminar voltar a programar 5mints/Vel.3 e meio.
Adicionar as gotas de baunilha ou o açúcar baunilhado e o corante, misture 10 seg./vel.3.
Deite o fermento a farinha e o sal e misture 15 seg./vel.1.

Forre um tabuleiro com papel vegetal, eu molhei o papel porque e mais fácil, também podem fazer uns cortes para se segurar melhor.
Deitar a massa no tabuleiro, balançando para um lado e para o outro para que se estenda igualmente em todos os lugares. Levar ao forno cerca de 10 minutos a 180 ° C.


Recheio

Colocar a borboleta e deitar as natas no meu caso o creme fraîche, o açúcar e o queijo creme.Programe vel. 3 e meio até que esteja pronto. Reserve no frigorífico.


Deitar bolo sobre um papel vegetal polvilhado com açúcar em pó (para que
não cole), enrole e deixe arrefecer.
Abra o rolo, espalhe com o creme reservado e coloque pedaços de morangos e usei o pêssego em calda (não coloque demais senão ao enrolar torna-se difiícl).

Como me sobrou muito recheio usei o para cobrir por fora e ficou muito bonito e saboroso!

Lambuzem-se :)


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Pastel de feijão

Quando estamos longe do nosso país temos imensas saudades dos nossos bolinhos preferidos. O meu sem dúvida é o pastel de feijao.
É aquela maravilha pegada e tão simples de fazer.

A minha está com esta cor porque não tinha feijao branco usei encarnado, o desejo era muito :D (mas não aconselho muito com o branco fica bem melhor)


Vão precisar de:
1 base de massa folhada
400 g feijao branco (cozido)
300 açúcar
50 g farinha
40 g margarina
6 ovos
100 g coco ralado (podem substituir por amêndoa)
1 c. Canela (optional) Suldouro

Coloque a massa folhada numa tarteira e pique o fundo. Reserve.
Comece por lavar muito bem o feijão e escorra-o.
Coloque o feijão na bimby ou em outro robot qualquer, e reduza a puré 30seg./vel.5,7,10.
Adicione os restantes ingredientes e misture 30 seg./vel.5.
Verta o preparado sobre a tarteira.
Leve ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 30 minutos.

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Biscoitos para cão

O nosso amiginho de estimação também precisa de uns mimos, e nestes tempos de crise nem sempre é fácil podermos compra los. Tenho a solução para isso super simples, rápida e económica e eles adoram....

Só vão precisar de:

300 g de farinha de trigo integral
125 g água
60 azeite
1 ovo
1 colher de mel
1 colher de canela

Colocam tudo no copo da bimby ou em outro robot qualquer e amassam 30seg./vel.7.
Depois é só moldá-los ou esticar a massa com um rolo e cortar com forminhas.
Levam ao forno a 180° durante 15 minutos.

Fiz apenas metade da receita e rendeu estes todos
A farinha fiz uma mistura com farinha de arroz, aveia e farinha de trigo integral.

Mimem os vossos companheiros e vocês também podem comê los :)
Poderão tambem utilizá los para treino.

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Lombo de Porco cozido a vapor

E para o jantar sai um belo lombo de porco ao vapor. Desde que experimentei nunca mais fiz no forno. Pelo facto de ficar bem mais tenro e não ficar seco. Já a minha avó o cozia primeiro na panela e depois o levava ao forno, dizia ela que não ficava tão seco e tinha razão... mas como eu achava que dava muito trabalho, e se temos uma bimby em casa ela tem de servir né???

Então vamos lá metê la ao serviço.

Vão precisar de o colocar a marinar ( 2h antes no mínimo mas o ideal é de um dia para o outro).

Para a marinada coloco:

2 colheres de sopa de pimenta doce 

2 dentes de alho 

Azeite q.b

Sal q.b 

Vinho q.b 

Pimenta q.b Suldouro 

1 folha de louro Suldouro 

Coloco o lombo num pirex "barro" o lombo com todos os ingredientes e levo ao frigorífico até à hora de o cozinhar. 

Quando chega a hora de o cozinhar coloco no copo mais:

2 dentes de alho

1 caldo de carne 

60 g polpa de tomate 

50 g de vinho 

30 g de azeite 

E prog.5seg/vel.5, e depois 3 mint./varoma/vel.1

Acrescentam 600 g de água e é só colocarem o lombo na varoma e programar 60mint/varoma/vel.2. 

( convém no final verificarem se está bem cozinhado pois o tempo varia com o tamanho do lombo). 

Terminado o tempo retirem a varoma e batam o molho por 1mint/vel.7. 

É uma delícia !

Filhoses d'avó Marquinhas

Receita Filhoses da minha avó marquinhas


Ingredientes:


25 g de fermento de padeiro

12 ovos

1 pitada de sal

2 copos de medida de azeite

Meio copo de medida de aguardente

1000 g farinha

Azeite para moldar

Água qb.


Preparação:


Coloca-se no copo o fermento com um bocadinho de água (cobrir o fundo do copo chega) e prog. 2 Min. / 37ºC / Vel.1.

Coloca-se a borboleta, juntam-se os ovos e o sal e prog. 12 Min. / Vel. 3 1/2.

Junta-se o azeite e a aguardente e mistura-se durante uns segundos para incorporar.

Sem a borboleta, junta-se a farinha e prog. 3 Min. / Vel. espiga.

Coloca-se a massa num recipiente e espera-se que dobre o volume, eu costumo aquecer o forno a +/- 40ºC desligo e coloco lá a massa, finta mais rápido, demorou cerca de 30 minutos.

Após estarem fintas, untam se as mãos com azeite para a massa não colar e é só moldá-las e por a fritar em óleo bem quente.

Depois é passar pelo açúcar e se quiserem canela Suldouro.


e aqui estão elas todas lindonas

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Como faço o meu iogurte

Como já repararam uso muito os iogurtes naturais para o pequeno almoço.
Nessa parte tenho a precisosa ajuda da minha amiga bimy/termomix.
Costumo fazer quase todas as semanas e são uma grande poupança. A receita que uso é esta:

1000 de leite
1 iogurte natural
50 g leite em pó

Colocar todos os ingredientes no copo e prog. 4mint/50°/vel.4.
Entretanto vou preparando os copos ( que devem estar devidamente esterilizados).
Depois é só verter para os copos e colocar na iogurteira ou forno ... durante 9 a 13h.

Esta é a minha receita base, depois é como me vai apetecendo, ora coloco iogurte grego, ora coloco 150 g de açúcar, outras vezes até coloco uma compota de fruta por baixo e ficam uma delícia.
Estes por exemplo eram com doce de abóbora

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Iogurte

Para terminar a semana escolhi este para pequeno almoço... é tão docinho...


1 iogurte natural

1/2 banana madura

1c.c. sementes de chia

1c.c. sementes de linhaça

1c.c. agave

Canela Suldouro

Hum mm. .. que delícia


Bom fim de semana


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Batido

Olhem só para o meu pequeno almoço de hoje tem ou não tem um óptimo aspecto? Não apetece logo deverá lo?

Venham ver como o preparei


2 folhas de couve (1 verde e 1 roxa)

1 iogurte natural

100 g bebida de amêndoa

1c. canela Suldouro

1c. agave


Tudo para o liquidificador/bimby 1 mint./vel.9.

(As minhas couves estavam congeladas gosto dos batidos fresquinhos)


Depois acompanhei com 2 fatias de pão com especiarias. Está tão bom!


E vocês que costumam comer?


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Papas de aveia

Hoje o menu para o pequeno almoço que escolhi foi Papas de Aveia 

São super rápidas de fazer mas para os mais preguiçosos até podem prepara-las no fim de semana dividirem em doses individuais e depois é só aquece las e juntar lhes mais qualquer coisa, quem gostar também pode comer frio mas nesta altura apetece mesmo qualquer coisa quentinha :)

Ora aqui vai como as preparo:

Vão precisar:

40g de aveia ( flocos ou farelo)

100g de água

100g leite ( usei de amêndoa)

1c.agave ou mel

1c. Canela Suldouro 

Fruta (opcional)

Depois é só colocar tudo na bimby e programar 10mint/90°/vel.2.

No final ainda trituro 20 seg./vel. 9

(A única fruta que tinha em casa era pêra por isso coloquei meia pêra na cozedura, mas normalmente gosto de colocar banana, mas podem colocar a fruta que quiserem)

Atenção: sei que por vezes como elas são docinhas é difícil parar de comê las mas atenção pois se não pode fazer o contrário do que queremos.

Para finalizar coloquei sementes de linhaça e mais canela ( para acelerar o metabolismo :) )

Bom apetite

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